金鲳鱼学名卵形鲳鯵,地方名称黄腊鲳,金鲳,属于硬骨鱼类、鲈形目,它们是鲳鱼。鱼的身体侧面扁平,呈椭圆形,臀鳍略等于第二背鳍,两者都显著长于腹部。头侧扁平,尾柄细,身覆小圆鳞片,坚固不易剥落。上颌前部骨向外延伸,第二背鳍的软条与肛鳍前部形成镰刀状圆形。体长大约是身体高度的两倍(幼年)或不到身体高度的两倍(成年)。第1背鳍有7根骨棘,其中第1根埋藏在体内,抓活鱼时容易伤到手掌。第2背鳍有17 ~ 20条软条,肛鳍有2条硬刺,16 ~ 19条软条。鲳鱼是一种生活在印度洋、太平洋和大西洋的热带、亚热带和温带海域的温水中上层鱼类。金鲳鱼体型较大,一般不会形成大的群体。它在春天和夏天从近海游到近海,冬天游到近海的深水区。体型较大的个体体重在5到10公斤之间。金鲳鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的食用鱼类。象鼻螺
1. 材料:金鲳鱼干一半,姜片一大块,五花肉两片,蒜适量,胡椒粉两片。
2. 准备材料:干金鲳鱼,五花肉,姜蒜,蒸干辣椒。
3. 牛胸肉切去一半,洗净。鱼苗孵化
4. 洗净后,切下一小块牛腩。
5. 五花肉切丁,姜丝,蒜头拍平,干辣椒切段。
6. 将五花肉腌好,加入姜丝、干辣椒和蒜末,加入盐和生抽拌匀。
7. 腌制5分钟后,将晒干的金鲳鱼放入盘中,用几片姜装饰。
8. 将锅内的热水冷却,将水烧开,放入锅内蒸10分钟左右。金鲳鱼养殖
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